منتدى عالم الاميرات الاصلى
 
الرئيسيةبوابة الاميراتاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 مخلل باذنجان

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اشلى
اميرة جديدة
اميرة جديدة


انـــــا : انثى
بلديـــــ : مصر
سنيـــــ : 20
مزاجيهــ :

المخالفات : 0
تقيمكـــ : 0
نقاطكـــ : 0
مشاركاتكــــ : 10
الاوسمة : http://illiweb.com/fa/empty.gif

مُساهمةموضوع: مخلل باذنجان   الإثنين مارس 07, 2011 5:49 am

مخلل باذنجان

المقادير


1
كيلو
باذنجان ابيض او اسود رفيع

1
ملعقة كبيرة
ملح

2
ملعقة كبيرة
خل

الحشو :

1
راس كبير
ثوم، مهروس

1
ضمة (حزمة)
كزبرة خضراء

1
ملعقة كبيرة
شطة حمراء

(فلفل احمر مجروش)

3 - 4
قرن
فلفل اخضر حار

2/1
كوب
خل

4
ملعقة صغيرة
كمون مطحون

2
ملعقة صغيرة
ملح

2/1
كوب
زيت زيتون او ذرة



الطريقة
1) انزعي عنق الباذنجان، ثم اغسليه جيدا .

2) ضعي 8 – 10 كوب من الماء في قدر واسع، ضعيه على نار قوية، أضيفي الملح والخل، دعي الماء يغلي ثم اسقطي فيه وحدات الباذنجان.

3) دعي الماء يغلي ثانية ثم خففي النار واتركي الباذنجان ليسلق بهدوء من 8 – 10 دقائق الى ان يصبح لينا ، يتوقف الزمن المطلوب على حجم ونوع الباذنجان ، يمكنك فحص النضج بغرز الباذنجان بأسنان الشوكة فاذا دخلت بسهولة يكون قد نضج.

4) اخرجي الباذنجان من الماء ، اشطفيه بالماء البارد عدة مرات الى ان يبرد، دعيه في مصفاة الى ان يتخلص من كافة الماء، اثناء ذلك اعدي الحشو.

5) الحشو : ضعي الثوم في وعاء محضرة الطعام، شغلي الى ان يصبح ناعما ، أضيفي الكزبرة الخضراء ، الشطة الحمراء، الفلفل الأخضر ( منزوع البذور ) ، الخل، الكمون والملح. شغلي المحضرة الى ان يصبح لديك خليط ناعم ويتم طحن المكونات جيدا، أضيفي الزيت وشغلي لثواني فقط ، الى ان يختلط الزيت مع بقية مكونات الحشو.

6) خذي حبة من الباذنجان، باستعمال سكين اعملي تجويف طولي في داخل الباذنجان.

7) ضعي بعض الحشو في وسط كل حبة من الباذنجان.

8) رصي الباذنجان المحشو بجانب بعضه في طبق تقديم، دعيه في الثلاجة لمدة ساعة الى ان يصبح باردا، ويمكنك تقديمه مباشرة بعد ذلك، كما يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لعدة ايام.

· الكمية تكفي : 6 - 8 اشخاص



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
اميرة الاحلام
مديرة الاميرات
مديرة الاميرات
avatar

انـــــا : انثى
بلديـــــ : فى عالم الاميرات
سنيـــــ : 20
مزاجيهــ :

المخالفات : 0
تقيمكـــ : 2
نقاطكـــ : 2
مشاركاتكــــ : 413
الاوسمة : http://illiweb.com/fa/empty.gif

مُساهمةموضوع: رد: مخلل باذنجان   الثلاثاء مارس 08, 2011 4:49 am

ثانكس ع المخلل
تقبلى مرورى
....اميرة الاحلام...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://amirat1.hooxs.com
ღ.¸¸.جٍنـــان.¸¸.ღ
الاميرة النائبة
الاميرة النائبة
avatar

انـــــا : انثى
سنيـــــ : 20
مزاجيهــ :

المخالفات : 0
تقيمكـــ : 5
نقاطكـــ : 8
مشاركاتكــــ : 905
الاوسمة : http://illiweb.com/fa/empty.gif

مُساهمةموضوع: رد: مخلل باذنجان   الثلاثاء مارس 08, 2011 7:25 am

مشكوووره حبيبتي على المخلل

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
shosho-444
اميرة هامة
اميرة هامة
avatar

انـــــا : انثى
بلديـــــ : داخل قلبي
سنيـــــ : 27
مزاجيهــ :

المخالفات : 0
تقيمكـــ : 1
نقاطكـــ : 1
مشاركاتكــــ : 468
الاوسمة : http://illiweb.com/fa/empty.gif

مُساهمةموضوع: رد: مخلل باذنجان   الجمعة أبريل 01, 2011 3:21 pm

الله يعطيك العافيه خيتو ع المخلل..*
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
توته
اميرة هامة
اميرة هامة
avatar

انـــــا : انثى
بلديـــــ : الكويت
سنيـــــ : 17
مزاجيهــ :

المخالفات : 0
تقيمكـــ : 5
نقاطكـــ : 5
مشاركاتكــــ : 715
الاوسمة : http://illiweb.com/fa/empty.gif

مُساهمةموضوع: رد: مخلل باذنجان   الخميس ديسمبر 08, 2011 12:54 pm

ياااآآي رووووؤعهـ ..~

يسلمووووؤؤ واااآآيد ع الباذنجاآن ..~

وانشاآآءاللهـ اجربهاااإ ..~

ولكي ارق التحياااإأت ..~

وروووؤؤؤدهـ ..~

ودي ..~
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://bnaaat-anime.forumarabia.com/
 
مخلل باذنجان
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى عالم الاميرات  :: °•(خاص بك اميرتى)•° :: ..|مطبخ الاميرات|..-
انتقل الى: