منتدى عالم الاميرات
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتدى عالم الاميرات الاصلى
 
الرئيسيةبوابة الاميراتأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 مخلل باذنجان

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
اشلى
اميرة جديدة
اميرة جديدة



انـــــا : انثى
بلديـــــ : مصر
سنيـــــ : 26
مزاجيهــ : مخلل باذنجان APz20980

المخالفات : 0
تقيمكـــ : 0
نقاطكـــ : 0
مشاركاتكــــ : 10
الاوسمة : https://2img.net/i/fa/empty.gif

مخلل باذنجان Empty
مُساهمةموضوع: مخلل باذنجان   مخلل باذنجان I_icon10الإثنين مارس 07, 2011 5:49 am

مخلل باذنجان

المقادير


1
كيلو
باذنجان ابيض او اسود رفيع

1
ملعقة كبيرة
ملح

2
ملعقة كبيرة
خل

الحشو :

1
راس كبير
ثوم، مهروس

1
ضمة (حزمة)
كزبرة خضراء

1
ملعقة كبيرة
شطة حمراء

(فلفل احمر مجروش)

3 - 4
قرن
فلفل اخضر حار

2/1
كوب
خل

4
ملعقة صغيرة
كمون مطحون

2
ملعقة صغيرة
ملح

2/1
كوب
زيت زيتون او ذرة



الطريقة
1) انزعي عنق الباذنجان، ثم اغسليه جيدا .

2) ضعي 8 – 10 كوب من الماء في قدر واسع، ضعيه على نار قوية، أضيفي الملح والخل، دعي الماء يغلي ثم اسقطي فيه وحدات الباذنجان.

3) دعي الماء يغلي ثانية ثم خففي النار واتركي الباذنجان ليسلق بهدوء من 8 – 10 دقائق الى ان يصبح لينا ، يتوقف الزمن المطلوب على حجم ونوع الباذنجان ، يمكنك فحص النضج بغرز الباذنجان بأسنان الشوكة فاذا دخلت بسهولة يكون قد نضج.

4) اخرجي الباذنجان من الماء ، اشطفيه بالماء البارد عدة مرات الى ان يبرد، دعيه في مصفاة الى ان يتخلص من كافة الماء، اثناء ذلك اعدي الحشو.

5) الحشو : ضعي الثوم في وعاء محضرة الطعام، شغلي الى ان يصبح ناعما ، أضيفي الكزبرة الخضراء ، الشطة الحمراء، الفلفل الأخضر ( منزوع البذور ) ، الخل، الكمون والملح. شغلي المحضرة الى ان يصبح لديك خليط ناعم ويتم طحن المكونات جيدا، أضيفي الزيت وشغلي لثواني فقط ، الى ان يختلط الزيت مع بقية مكونات الحشو.

6) خذي حبة من الباذنجان، باستعمال سكين اعملي تجويف طولي في داخل الباذنجان.

7) ضعي بعض الحشو في وسط كل حبة من الباذنجان.

8) رصي الباذنجان المحشو بجانب بعضه في طبق تقديم، دعيه في الثلاجة لمدة ساعة الى ان يصبح باردا، ويمكنك تقديمه مباشرة بعد ذلك، كما يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لعدة ايام.

· الكمية تكفي : 6 - 8 اشخاص



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اميرة الاحلام
مديرة الاميرات
مديرة الاميرات
اميرة الاحلام


انـــــا : انثى
بلديـــــ : فى عالم الاميرات
سنيـــــ : 27
مزاجيهــ : مخلل باذنجان APz20980

المخالفات : 0
تقيمكـــ : 2
نقاطكـــ : 2
مشاركاتكــــ : 413
الاوسمة : https://2img.net/i/fa/empty.gif

مخلل باذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: مخلل باذنجان   مخلل باذنجان I_icon10الثلاثاء مارس 08, 2011 4:49 am

ثانكس ع المخلل
تقبلى مرورى
....اميرة الاحلام...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://amirat1.hooxs.com
ღ.¸¸.جٍنـــان.¸¸.ღ
الاميرة النائبة
الاميرة النائبة
ღ.¸¸.جٍنـــان.¸¸.ღ


انـــــا : انثى
سنيـــــ : 26
مزاجيهــ : مخلل باذنجان APz20980

المخالفات : 0
تقيمكـــ : 5
نقاطكـــ : 8
مشاركاتكــــ : 905
الاوسمة : https://2img.net/i/fa/empty.gif

مخلل باذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: مخلل باذنجان   مخلل باذنجان I_icon10الثلاثاء مارس 08, 2011 7:25 am

مشكوووره حبيبتي على المخلل

مخلل باذنجان 307466
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
shosho-444
اميرة هامة
اميرة هامة
shosho-444


انـــــا : انثى
بلديـــــ : داخل قلبي
سنيـــــ : 34
مزاجيهــ : مخلل باذنجان OUr20557

المخالفات : 0
تقيمكـــ : 1
نقاطكـــ : 1
مشاركاتكــــ : 468
الاوسمة : https://2img.net/i/fa/empty.gif

مخلل باذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: مخلل باذنجان   مخلل باذنجان I_icon10الجمعة أبريل 01, 2011 3:21 pm

الله يعطيك العافيه خيتو ع المخلل..*
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
توته
اميرة هامة
اميرة هامة
توته


انـــــا : انثى
بلديـــــ : الكويت
سنيـــــ : 23
مزاجيهــ : مخلل باذنجان MOV20916

المخالفات : 0
تقيمكـــ : 5
نقاطكـــ : 5
مشاركاتكــــ : 715
الاوسمة : https://2img.net/i/fa/empty.gif

مخلل باذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: مخلل باذنجان   مخلل باذنجان I_icon10الخميس ديسمبر 08, 2011 12:54 pm

ياااآآي رووووؤعهـ ..~

يسلمووووؤؤ واااآآيد ع الباذنجاآن ..~

وانشاآآءاللهـ اجربهاااإ ..~

ولكي ارق التحياااإأت ..~

وروووؤؤؤدهـ ..~

ودي ..~
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://bnaaat-anime.forumarabia.com/
 
مخلل باذنجان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى عالم الاميرات  :: °•(خاص بك اميرتى)•° :: ..|مطبخ الاميرات|..-
انتقل الى: