منتدى عالم الاميرات الاصلى
 
الرئيسيةبوابة الاميراتاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 حلويات رمضان

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
يوكى
اميرة مميزة
اميرة مميزة
avatar

انـــــا : انثى
بلديـــــ : مصر
سنيـــــ : 17
مزاجيهــ :

المخالفات : 0
تقيمكـــ : 0
نقاطكـــ : 0
مشاركاتكــــ : 147
الاوسمة :


مُساهمةموضوع: حلويات رمضان   الأربعاء يوليو 18, 2012 11:41 am

الاطايف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير


كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر


الطريقه



تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .
المصدر: منتديات كناري الحب


جيبي التمر وغسليه كويس




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]



وحطي عليه مية وسبيه لتانى يوم




تانى يوم بقى تغليه قبل ما تصفيه عشان تظمني انه كل الحلوة بتاعتة نزلت

وبعدها صفيه بشاشة أو اى حاجة خفيفة عندك بس تكون نظيفه
عشان مش يبقى فيه اى ترسبات خالص

وخديه وحطيه على النار

شيلي (الريم أو الروبة)اللى بيطلع منه

وسبيه يغلى على نار عالية

وبعد نص الوقات أو فى الربع ساعة الاخيرة لما يفور وطي عليه النار

بعد تقريبا ساعتين خدي معلقة بطبق قهوة ودخليه الفريزر عشان تشوفي كثافته كويسة أو لسه

زاى ما بنعمل اختبار لمربى

سبيه 3 دقايق تقريبا لحد ما برد خالص
حتلقيه تمام
والكثافة بتعاته حلوة

طفيي عليه وسبيه يبرد

وبعدها عبيه فى مرطبانات
معقمة بالفرن

بتسخني الفرن خالص وبتحطي المرطبان على شبكة الفرن مقلوبة على وشها
وبعد10 دقايق أوربع ساعة خديه
وحطيه فيها عسل او رب او دبس التمر
سميه زاى ما تحبى

وصحتين وعافية







الزلبية




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


كوبان من الدقيق العادي .
كوب ونصف من الماء .
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .
نصف فنجان قهوة سمن، بالإضافة الى زيت لقلي اللقيمات ورشة ملح

مقادير عسل الحلويات:
كوب واحد من الماء .
ملعقة صغيرة من الفانيليا .
كوب ونصف من السكر .
ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض .


طريقة تحضير عسل الحلويات:




ـ يحضر العسل أولا لكي يبرد .
ـ يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء .
ـ يوضع القدرعلى نار خفيفة ويحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر .
ـ يترك عسل الحلويات على النار يغلي لمدة (5) خمس دقائق حتى يصبح عسل جاهز .
ـ يضاف عصير الليمون الى العسل قبل رفعه عن النار بدقيقتين ، يرفع عسل الحلويات عن النار ويضاف اليه الفانيليا ويستعمل بارداً.



طريقة عمل عجينة لقمة القاضي :



ـ ينخل الدقيق ، ثم يضاف الخميرة والملح والماء الى الدقيق ويعجن الخليط جيداً.
ـ يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكاً وليناً.
ـ يترك العجين في وعاء (اناء) ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة واحدة تقريباً ( حسب حرارة الجو) .
ـ يوضع الزيت في قدر عميقة على نار هادئة ، عندما يحمى الزيت جيداً تبل اليد اليمنى بالماء، ثم يؤخذ قليلاً من العجين بالأصابع ويشكل على هيئة كرات في الأصابع ويدفع العجين باصبع الإبهام حتى تسقط كرة العجينة في الزيت الساخن وهكذا حتى يمتلئ سطح الزيت بكرات العجين .
ـ تحرك باستمرار حتى تحمر الكرات .

ـ تزاد النار تحت القدر وتحرك الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ، ترفع اللقيمات بملعقة متعددة الثقوب وتغمس في عسل الحلويات البارد وتترك فيه حتى تتشرب القطر ثم ترفع منه وهكذا حتى تنتهى العجينة .






طريقة عمل لقمة القاضي




ورمضان كريم











الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
اثير
اميرة مشاركة
اميرة مشاركة
avatar

انـــــا : انثى
بلديـــــ : السعوديه
سنيـــــ : 16
المخالفات : 0
تقيمكـــ : 0
نقاطكـــ : 1
مشاركاتكــــ : 89
الاوسمة :

مُساهمةموضوع: رد: حلويات رمضان   الخميس مايو 16, 2013 11:14 am

مشكوووووووره يا سكر ^_^

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
حلويات رمضان
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى عالم الاميرات  :: °•(منتزهة الاميرات)•° :: ألبوووم الصور-
انتقل الى: