منتدى عالم الاميرات
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتدى عالم الاميرات الاصلى
 
الرئيسيةبوابة الاميراتأحدث الصورالتسجيلدخول

 

  نصائح هامة عند صنع الحلويات

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
القطة الصغيرة
اميرة مشاركة
اميرة مشاركة
القطة الصغيرة


انـــــا : انثى
بلديـــــ : مصر
سنيـــــ : 27
مزاجيهــ :  نصائح هامة عند صنع الحلويات F3e20417

المخالفات : 0
تقيمكـــ : 0
نقاطكـــ : 0
مشاركاتكــــ : 88
الاوسمة :  نصائح هامة عند صنع الحلويات Jb12915568671

 نصائح هامة عند صنع الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: نصائح هامة عند صنع الحلويات    نصائح هامة عند صنع الحلويات I_icon10الأحد يناير 08, 2012 11:28 pm

بسم الله الرحمن الرحيم


نصائح هامة عند صنع الحلويات

يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.



النصيحة الاولى :

للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.




النصيحة الثانية :


للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى



النصيحة الثالثة :


هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟



النصيحة الرابعة :


لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.




النصيحة الخامسة :


مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة



النصيحة السادسة :


لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.




النصيحة السابعة :


للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً




النصيحة الثامنة:

لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.




النصيحة التاسعة :


لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.




النصيحة العاشرة :


لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط

مع تحياتى
القطة الصغيرة  نصائح هامة عند صنع الحلويات 609639
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ღ.¸¸.جٍنـــان.¸¸.ღ
الاميرة النائبة
الاميرة النائبة
ღ.¸¸.جٍنـــان.¸¸.ღ


انـــــا : انثى
سنيـــــ : 26
مزاجيهــ :  نصائح هامة عند صنع الحلويات APz20980

المخالفات : 0
تقيمكـــ : 5
نقاطكـــ : 8
مشاركاتكــــ : 905
الاوسمة : https://2img.net/i/fa/empty.gif

 نصائح هامة عند صنع الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات    نصائح هامة عند صنع الحلويات I_icon10السبت يناير 28, 2012 12:30 pm

موضوع رائع


وقمه في الابداع


تسلمين حبيبتي ع النصائح الهامه


وانتظر منابع ابداعاتك بكلـ شوق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اميرة
اميرة جديدة
اميرة جديدة
اميرة


انـــــا : انثى
بلديـــــ : الجزائر
سنيـــــ : 19
المخالفات : 0
تقيمكـــ : 0
نقاطكـــ : 0
مشاركاتكــــ : 16
الاوسمة : https://2img.net/i/fa/empty.gif

 نصائح هامة عند صنع الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات    نصائح هامة عند صنع الحلويات I_icon10الأحد يونيو 29, 2014 10:23 am

يسلمو على الموضوع المفيد
شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
نصائح هامة عند صنع الحلويات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» 9 نصائح هندية لشعرك

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى عالم الاميرات  :: °•(خاص بك اميرتى)•° :: ..|مطبخ الاميرات|..-
انتقل الى: